1、不能喝。黄酒发酸表示黄酒已经变质，黄酒的酒精浓度较低，在存放过程中若是进入空气，很容易变质，而发酸就是黄酒变质的主要标志，因此，变酸黄酒不能喝。黄酒，是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。
2、但放在家里容易变坏，是因为储存不好，一不小心，就有可能给空气中有害的杂菌污染，它是酸败， 坏掉的，所以说就不要饮用了，喝了酸的黄酒，是存在风险的（其实黄酒发酸与夏天米饭馊了是同一个道理）。
3、不能喝了！！黄酒存放久了，会产生酸味。如果在酒里放几颗黑枣或红枣（500毫升黄酒放5～10颗），就能使黄酒保持较长时间不变酸，而且使酒味更醇。
4、黄酒酿制过程可能有轻微感染现象，酒的味道有些酸，可以煎酒后再喝。
5、黄酒发酸，首先要判断黄酒是否变质。正常情况下黄酒会带有一点点酸味。如果酒出现变色且酸味特别重的话一般是变质了。
6、黄酒一般是有保质期的，如果黄酒只是过了保质期，但是并没有出现有沉浮物、发酸等变质情况，一般是可以饮用的，不会对身体健康造成很大的影响。
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