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甜黄酒和黄酒的区别_甜黄酒和不甜的黄酒

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绍兴黄酒的分类

1、绍兴元红酒 属干黄酒,含糖分10克/ 升以下。绍兴加饭(花雕)酒 属半干黄酒,含糖分10~40.0克 / 升。绍兴善酿酒 属半甜黄酒,含糖分40.1 ~ 100.0克/ 升。

2、绍兴酒目前分为四种类型。一种是元红,即状元红,是绍兴黄酒的大宗产品,因为酒坛外壁刷成朱红色而得名。此酒发酵完全,糖分少,酒液橙黄透明,味爽微苦,属于干型黄酒,最受嗜酒者的欢迎。

3、如果以含糖量高低区分,绍兴黄酒可以分为元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒四大类型。元红酒又称为状元红,因过去在坛壁外涂刷朱红色而得名,是绍兴黄酒的大宗产品,属于干型黄酒,含糖量10g/l以下。

4、绍兴黄酒品种甚多,著名的有元红酒、加饭酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒等。元红酒 红酒也称状元红。酒度15度以上,糖、酸成分较低。加饭酒 加饭酒酒度18度,糖分2度,高于元红酒。

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