1、但如果你去问一位鉴赏家，他会告诉你，葡萄酒和香槟是两种不同的饮料，拥有一群粉丝，他们甚至不用喝酒就能分辨出这两种饮料。让我们找出这些区别。
2、起泡酒所用酿酒葡萄的采收时间较早，高酸低糖。 起泡酒经过两次发酵，第一次发酵是为了产生酒精，第二次发酵是为了产生泡泡。
3、香槟酒是起泡酒，但是起泡酒不一定就是香槟酒。香槟酒是来自法国香槟地区的起泡酒，只有这个地区的起泡酒才能被称之为香槟。因为香槟酒的酿制方法独特，所以价格昂贵。而一般不是采用香槟法酿造或者勾兑的起泡酒价格肯定低廉。
4、整个发酵过程会持续6-8周时间，缓慢的发酵过程会使风味得以发展，由酵母菌产生的二氧化碳也会溶解在酒中从而产生气泡，这会使瓶中产生极大的压强。
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