脱醇葡萄酒通常是指酒精含量大约0.5%的葡萄酒，它是通过传统的葡萄酒酿造工艺进行发酵和陈化，然后再进行去醇而成。
无醇葡萄酒以野生和人工培植的山葡萄或杂交葡萄为原料，经发酵、窖藏、陈酿、去杂等特殊工艺脱醇加工而成，所含酒精度不超过1%，其内含的8种氨基酸和白藜芦醇是普通葡萄酒的数倍，具有极高的营养保健作用。
如果酒中酒精含量不超过2%，则被认为不含酒精。在美国和英国，这种葡萄酒的酒精含量一般低于0.5%，被认为是不含酒精的。我国对脱醇葡萄酒的酒精含量没有明确规定，但默认为0.5%。
无醇葡萄酒和葡萄酒一样都是经过采摘、压榨，发酵和窖藏等生产工艺酿造的，只是无醇葡萄酒在装瓶之前，会经过特殊工艺脱醇去除酒精的步骤，因此无醇葡萄酒仍然保有葡萄酒的单宁、香气、色泽等物质。
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