本文目录一览:1、酒曲发酵的时间要多长?酒曲发酵的时间要多长?小曲约一周;大曲约一月。酒粬,一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上便会茂盛地生长出菌丝,此即酒曲。...